食品飲料

　　乙醇是酒的主要成分，含量和酒的種類有關系。需要注意的是，飲用酒中的乙醇不是把乙醇加進去，而是微生物發酵得到的乙醇，根據使用微生物的種類不同還會有乙酸或糖等有關物質。

　　乙醇還可用于制造醋酸、飲料、焙烤食品、糖果、冰淇淋、沙司等。

　　有機原料

　　乙醇也是基本的有機化工原料，可用來制取乙醛、乙酸、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取溶劑、染料、涂料、香精、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等產品的原料。

　　有機溶劑

　　乙醇可與水及多數有機溶劑混溶，被廣泛用作有機化學反應的溶劑及黏合劑、硝基噴漆、清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑。